Le Fournil St Ange

Adresse: 1 890, route de la gèle - Saint Ange, 26380 Peyrins

Mail: gregory.bancel@gmail.com

Tel: 04 75 05 98 89

Site: http://lefournildesaintange.blogspot.fr/

Grégory est un reconverti. En 2007, après 6 ans comme gestionnaire d'Achats dans l'industrie, il décide de se reconvertir à la boulangerie et passe son CAP. En 2010, il crée le Fournil de Saint Ange. Il travaille avec son épouse. Lui assure la production de pain, elle élabore avec passion des biscuits. Le Fournil de Saint Ange est une petite entreprise familiale.

Grégory fabrique le pain à l'ancienne avec une fermentation au levain, une cuisson au four à bois et très peu de mécanisation. Tout le processus de fabrication privilégie la qualité, la conservation et l’intérêt nutritif du pain. Il utilise des matières premières bio de qualité et des farines riches en fibres (blé T80, blé T150 et petit épeautre).